Medan några av världens främsta kaffeproducerande länder är välkända, kan andra komma som en överraskning. Mer än 70 länder producerar kaffe, men det mesta av världens produktion kommer från de fem största producenterna: Brasilien, Vietnam, Colombia, Indonesien och Etiopien. Låt oss titta på egenskaperna hos de största kaffeproducenterna i världen.
1. Brasil
Kaffeproduktion har spelat en grundläggande roll i utvecklingen av Brasilien och fortsätter att vara en drivkraft för landets ekonomi. Växten introducerades till Brasilien i början av 1840-talet av franska nybyggare. Med den ökande populariteten för kaffe bland européer blev Brasilien världens största producent på 300.000-talet och har varit så sedan dess. Cirka 58 60 kaffegårdar spridda över det brasilianska landskapet. Enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) producerade Brasilien 2019 miljoner påsar på 20 kilo kaffe under kampanjen XNUMX-XNUMX, vilket representerar mer än en tredjedel av den globala produktionen.
Arabica-kaffeproduktion i Brasilien från 1990 till 2020 (i miljontals 60 kg påsar). Källa: DRWakefield.
2. Vietnam
Relativt nytt inom den internationella kaffehandeln har Vietnam snabbt blivit en av de största producenterna. På 1980-talet satsade kommunistpartiet stort på kaffe, och produktionen ökade med 20 % till 30 % varje år under 1990-talet, vilket totalt förändrade landets ekonomi. Vietnam förväntas producera 32,2 miljoner 60 kilos påsar kaffe under 2019-2020, enligt USDA. Vietnam hittade en nisch på den internationella marknaden genom att främst fokusera på det billigare robusta spannmålen. Robustabönor kan ha upp till dubbelt så mycket koffein som Arabicabönor, vilket ger kaffet en mer bitter smak. Vietnam är den största tillverkaren av robusta kaffe i världen, med mer än 1 % av den globala produktionen.
Jämförelse av produktionen av kaffesorten robusta mellan Vietnam, Brasilien och Indonesien. Källa: Financial Times.
3. colombia
En populär reklamkampanj med en fiktiv kaffebonde vid namn Juan Valdez i huvudrollen hjälpte till att markera Colombia som en av de mest kända kaffeproducerande nationerna. Colombia är känt för sitt kvalitetskaffe och förväntas producera 14,3 miljoner 60 kilos påsar kaffe. Under flera år från och med 2008 drabbades colombianska kaffegrödor av en bladsjukdom som kallas kafferost. Produktionen rasade men har sedan dess återhämtat sig då landet ersatte träd med rostbeständiga sorter. Colombia ligger på andra plats i produktionen av Arabica och miljontals människor runt om i världen föredrar dess mjuka och balanserade smak.
Kaffeproduktion i Colombia från 1998 till 2018. Källa USDA.
4. indonesien
Indonesiens läge och klimat har hjälpt landet att bli världens tredje största producent av robusta. Den totala produktionen, inklusive robusta och arabica, är 10,7 miljoner påsar på 60 kilo. I Indonesien finns det 1,2 miljoner hektar kaffegrödor; Små, självständiga gårdar står för den stora majoriteten av produktionen, som var och en äger en till två hektar. Indonesien producerar flera typer av mycket eftertraktade specialkaffe, den mest intressanta är Kopi Luwak. Samlade från avföringen från asiatiska palmcivetter har kärnorna en karakteristisk och förståeligt unik smak. Processen att samla in och skörda bönorna är ganska intensiv, och resultatet är en av de dyraste kaffebönorna i världen.
Indonesiens totala kaffeexport från 1990 till 2020. Källa: Statista.
5. Etiopien
Etiopien återtog plats nummer 5 i kampanjen 2018-2019 och producerade 7,3 miljoner 60-kilospåsar i kampanjen 2019-2020, vilket knappt överträffade Honduras, som hade tagit positionen från Etiopien i kampanjen 2016-2017. Etiopien är Afrikas största kaffeproducent och förväntas fortsätta exportera rekordmängder enligt USDA.
Afrikansk och etiopisk kaffeproduktion från 1990 till 2016.
Källa: International Coffee Organization.